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N.Y.キャラメルサンド

 
このお菓子は1960年代のニューヨークで作られていたハバナサンドを基に開発したものです。 なめらかな舌触りのキャラメルを中に封じ込めたチョコレートをリッチな配合にこだわったさくさく食感のクッキーでサンドしました。 トロトロのキャラメルはクッキー、チョコレートとともに口の中でほぐれながら、とろけて消えていきます。 キャラメルの余韻を残しながらも上品な後味に仕上がりました。

N.Y.キャラメルサンド

 

古くからヨーロッパに伝わる飴を高温で煮詰めて作るスカッチはアメリカで幅広い世代に親しまれ、家庭の味でもあります。 まろやかな甘さと、口に広がるキャラメルの濃厚な風味が人々をやさしい気持ちにしてくれる不思議なお菓子です。 上品な甘さを表現するために幾度も試作をかさねたこのアーモンドスカッチをリッチな配合のバタークッキーでサンドしました。

N.Y.キャラメルサンド

 
ビターなダークチョコレートと香り豊かなミルクチョコレートこの二層により織りなされる味わいと、とけ合うアーモンドスカッチのクランチな食感は想像以上の一体感をみせ、私達に新たな発見をもたらしました。 さらにリッチなバタークッキーでサンドし手作業で八層に仕上げた優雅な味わいは『思わず目を閉じて深呼吸したくなる』そんなひとときをもたらします。